In un forum che tratta di salute e malattie, può succedere che improvvisamente qualcuno offra la soluzione tanto agognata, via mail o via messaggio privato.
DIFFIDATE sempre, controllate, ricercate e chiedete. Chiedete ad altri foristi se per caso conoscono questo prodotto, chiedete se esistono dei test e delle testimonianze attendibili.
Che il cibo sia la tua unica medicina (Ippocrate).
Il filosofo Feuerbach asseriva che noi siamo quello che mangiamo (e quello che beviamo), quindi, vi sono cibi che ammalano e cibi che guariscono. Una corretta alimentazione è la base per un sano vivere.
Domanda
Dieta low carb e metabolismo dei polinsaturi.
"Coconut oil that has been kept at room temperature for a year has been tested for rancidity, and showed no evidence of it. Since we would expect the small percentage of unsaturated oils naturally contained in coconut oil to become rancid, it seems that the other (saturated) oils have an antioxidative effect: I suspect that the dilution keeps the unstable unsaturated fat molecules spatially separated from each other, so they can't interact in the destructive chain reactions that occur in other oils."
Una cosa che sospettavo anche io, ma bisognerebbe vedere quale era questa temperatura ambiente, purtroppo di questo non cita la fonte, io resto convinto che il bianco e la diluzione rendano gli insaturi molto meno proni all'ossidazione.
pauling ha scritto: Il fruttosio è vantaggioso finché il fegato non è saturo ma poi produce resistenza eccome e il fruttosio viene trasformato il grasso creando cirrosi del fegato non alcolica.
Aspè voglio capire un po' quanti pasti fai ogni giorno?
Quanta carboidrati e proteine mangi per pasto?
Vorrei capire la ripartizione e le calorie perchè sembra che tu mangi pocchissimo quindi sia solo una forte restrizione calorica a permetterti di poter assumere tutto quel fruttosio.
Mangio poco ? 3000 calorie ti sembrano poche ?
Questo è quello che ho mangiato ieri:
pauling ha scritto: Il fruttosio è vantaggioso finché il fegato non è saturo ma poi produce resistenza eccome e il fruttosio viene trasformato il grasso creando cirrosi del fegato non alcolica.
Aspè voglio capire un po' quanti pasti fai ogni giorno?
Quanta carboidrati e proteine mangi per pasto?
Vorrei capire la ripartizione e le calorie perchè sembra che tu mangi pocchissimo quindi sia solo una forte restrizione calorica a permetterti di poter assumere tutto quel fruttosio.
Mangio poco ? 3000 calorie ti sembrano poche ?
Questo è quello che ho mangiato ieri:
pauling ha scritto: Comunque ho trovato un altro studio dove una low carbo fa aumentare di molto la produzione endogena di omega-6 polinsaturi eppure è antinfiammatoria
Confronto tra diete a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di carboidrati sulla composizione degli acidi grassi circolanti e sui marcatori di infiammazione
Astratto
La distribuzione anormale degli acidi grassi plasmatici e l'aumento dell'infiammazione sono caratteristiche importanti della sindrome metabolica. Abbiamo testato se questi componenti della sindrome metabolica, come la dislipidemia e la glicemia, rispondono alla restrizione dei carboidrati. Uomini e donne in sovrappeso con dislipidemia aterogena hanno consumato diete ad libitum molto povere di carboidrati (VLCKD) (1504 kcal:%CHO:fat:protein = 12:59:28) o povere di grassi (LFD) (1478 kcal:%CHO:fat :protein = 56:24:20) per 12 settimane. Rispetto all'LFD, il VLCKD ha determinato un aumento della proporzione di PUFA n-6 totale sierico, principalmente attribuito a un marcato aumento dell'arachidonato (20:4n-6), mentre i suoi intermedi metabolici biosintetici erano diminuiti. Anche il rapporto n-6/n-3 e acido arachidonico/eicosapentaenoico è aumentato notevolmente. Acidi grassi saturi totali e 16: 1n-7 sono stati costantemente diminuiti dopo il VLCKD. Entrambe le diete hanno ridotto significativamente la concentrazione di diversi marcatori infiammatori sierici, ma c'è stato un effetto antinfiammatorio complessivamente maggiore associato al VLCKD, come evidenziato da maggiori diminuzioni di TNF-alfa, IL-6, IL-8, MCP-1, E -selectin, I-CAM e PAI-1. L'aumento di 20:4n-6 e i rapporti di 20:4n-6/20:5n-3 e n-6/n-3 sono comunemente visti come pro-infiammatori, ma inaspettatamente sono stati costantemente inversamente associati alle risposte nelle proteine infiammatorie. In sintesi, una dieta a basso contenuto di carboidrati ha comportato profonde alterazioni nella composizione degli acidi grassi e una riduzione dell'infiammazione rispetto a una dieta a basso contenuto di grassi.
Quindi come funziona in una low carb aumentano gli omega-6 ma non si convertono i sostanze proinfiammatorie e indipendentemente invertono l0infiammazione.
Difficile dare un parere su questa ricerca, perchè a mio avviso mancano dei dati importanti.
Il principale problema che vedo sono che non specificano qual è stata la dieta prima di fare questi test.
Se uno ha già nei tessuti una quantità notevole di poli insaturi (che si smaltiscono in 4 anni, per cui non è un turn over veloce), il loro rilascio nel flusso sanguigno sopprima la tiroide e crea mille altri problemi di cui ho scritto.
Visto il basso apporto calorico di queste diete (solo 1500 calorie circa) posso ipotizzare che quella con alti grassi rallenti ulteriormente il metabolismo e quindi provochi poco rilascio dei poli insaturi immagazzinati come grasso, mentre quella a bassi grassi provochi l'opposto.
“Our body is a temple that we must worship. Exercise is the only way to stay healthy,”
Manohar Aich
Autore della discussione
